Questa mattina a partire dalle ore 11 nella sala Randone di via Malta, il convegno “Sapori della Sicilia: la cuccìa nella tradizione siracusana” promosso dalla Eurispes Sicilia. La tradizione vuole che si sia iniziato a consumare la pietanza dopo la grave carestia che nel 1646, durante la dominazione spagnola, colpì la città di Siracusa quando, e dalla quale la città è stata salvata grazie ad una nave carica di frumento che, secondo i devoti, sarebbe stata mandata dalla santa patrona di Siracusa, Lucia. Il convegno, che si inserisce all’interno della manifestazione “Luci a Siracusa 2008” si pone l’obiettivo di ripercorrere la storia di questo antico cibo e di analizzarne applicazioni odierne e valori nutrizionali, altre che “rispolverare” quella che è una delle più antiche tradizioni siracusane, ripresa anche in forma un po’ diversa dalla tradizione palermitana. Parteciperanno ing. Roberto Visentin Sindaco di Siracusa, Cesare Speranza Assessore Beni Culturali e Turismo di Siracusa, On. Fabio Granata Componente VII Commissione Cultura della Camera, Dott. Dario Cartabellotta Dirigente Generale Assessorato Agricoltura e Foreste, Maurizio Urso Chef Presidente Accademia Nazionale Italcuochi Sicilia, Carmelo Maiorca giornalista e fiduciario Slow Food Siracusa, Franco Vescera Presidente Associazione Panificatori Lentini e Carlentini, Prof. Giovanni Fichera docente I.P.S.S.A.R.T. Siracusa. (fonte libertà Sicilia)