Ingredienti: Gr. 350 bucatini, 1 cavolfiore, gr. 300 di salsa di pomodoro, gr. 100 acciughe salate, una cipolla, uno spicchio d’aglio, un pizzico di cannella, un chiodo di garofano, prezzemolo, sale, pepe. Preparazione Pulite, lavate, tagliate a pezzetti e lessate in acqua bollente salata il cavolfiore; scolatelo al dente e mettete da parte l’acqua di cottura per cuocervi la pasta.. Preparate quindi, un trito di cipolla, aglio, prezzemolo e fatelo appassire in una padella con l’olio e le acciughe dissalate, pulite e spezzettate. Mescolate di continuo in modo che le acciughe si sciolgano nell’olio, aggiungete il cavolfiore e lasciate insaporire per alcuni minuti. A questo punto, aggiungete la salsa di pomodoro, un pizzico di cannella e il chiodo di garofano schiacciato e polverizzato, pepate, aggiustate di sale e fate cuocere ancora per circa 15 minuti. Lessate i bucatini nell’acqua dei broccoli, scolateli al dente e conditeli con il sugo. 
PASTA CON BROCCOLI ALLA "PALINA"
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- Scritto da Redazione
- Categoria: Cucina siciliana
PASTA CON BROCCOLI ALLA "PALINA" Ingredienti: Gr. 350 bucatini, 1 cavolfiore, gr. 300 di salsa di pomodoro, gr. 100 acciughe salate, una cipolla, uno spicchio d’aglio, un pizzico di cannella, un chiodo di garofano, prezzemolo, sale, pepe. Preparazione Pulite, lavate, tagliate a pezzetti e lessate in acqua bollente salata il cavolfiore; scolatelo al dente e mettete da parte l’acqua di cottura per cuocervi la pasta.. Preparate quindi, un trito di cipolla, aglio, prezzemolo e fatelo appassire in una padella con l’olio e le acciughe dissalate, pulite e spezzettate. Mescolate di continuo in modo che le acciughe si sciolgano nell’olio, aggiungete il cavolfiore e lasciate insaporire per alcuni minuti. A questo punto, aggiungete la salsa di pomodoro, un pizzico di cannella e il chiodo di garofano schiacciato e polverizzato, pepate, aggiustate di sale e fate cuocere ancora per circa 15 minuti. Lessate i bucatini nell’acqua dei broccoli, scolateli al dente e conditeli con il sugo.
Ingredienti: Gr. 350 bucatini, 1 cavolfiore, gr. 300 di salsa di pomodoro, gr. 100 acciughe salate, una cipolla, uno spicchio d’aglio, un pizzico di cannella, un chiodo di garofano, prezzemolo, sale, pepe. Preparazione Pulite, lavate, tagliate a pezzetti e lessate in acqua bollente salata il cavolfiore; scolatelo al dente e mettete da parte l’acqua di cottura per cuocervi la pasta.. Preparate quindi, un trito di cipolla, aglio, prezzemolo e fatelo appassire in una padella con l’olio e le acciughe dissalate, pulite e spezzettate. Mescolate di continuo in modo che le acciughe si sciolgano nell’olio, aggiungete il cavolfiore e lasciate insaporire per alcuni minuti. A questo punto, aggiungete la salsa di pomodoro, un pizzico di cannella e il chiodo di garofano schiacciato e polverizzato, pepate, aggiustate di sale e fate cuocere ancora per circa 15 minuti. Lessate i bucatini nell’acqua dei broccoli, scolateli al dente e conditeli con il sugo.