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TIMBALLO DI MACCHERONI Ingredienti: gr. 600 maccheroni; gr. 300 carne di vitello; gr. 400 pomodori maturi; gr. 100 pecorino fresco; cipolla, basilico; vino bianco secco;
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Spaghetti alla contadina Per 4 persone Ingredienti: gr. 400 spaghetti; gr. 400 melanzane; gr. 400 pomodori maturi; aglio, prezzemolo; pecorino grattugiato; peperoncino piccante; olio di oliva, sale.
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Dopo il pranzo domenicale, dove si tende sempre ad abbondare per festeggiare appunto la domenica, ci sembra opportuno per il lunedì consigliare qualche cosa di leggero e nello stesso tempo di nutriente. Per questo oggi consigliamo una gustosa minestra di cavolfiori, preparata confezionata verdura fresca ed aggiunta di olio extravergine di oliva.
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La cucina siciliana offre una vasta gamma di piatti tipici e gustosi, di facile preparazione ma molto nutrienti. Non è quindi per caso che oggi abbiamo scelta questa ricetta semplice da preparare e nello stesso tempo elaborata al punto tale da potere nel complesso rappresentare un piatto unico.
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Pasta con i broccoli Per 4 persone Ingredienti: gr. 400 pasta; un cavolfiore da circa 600 grammi; gr. 50 pecorino grattugiato; olio d’oliva; sale e pepe; una cipolla di taglio medio.