- Dettagli
- Scritto da Redazione
- Categoria: Cucina siciliana
Stiamo parlando di un piatto saporito e sostanzioso, che serve a dare alla tavola un tocco di novità che si distacca dal classico primo fatto di pasta. Un piatto dal sapore delicato ma abbastanza consistente e sostanzioso, per confezionare il quale, si adoperano polpettine piccole e rotonde (badduzzi),
- Dettagli
- Scritto da Redazione
- Categoria: Cucina siciliana
La cucina siciliana è certamente ricca di ricette e di piatti particolari che si ispirano anche a monenti particolari della vita di una comunità . E’ questo il caso del pasticcio che in alcuni paesi si usa preparare in occasione della festa di San Giuseppe “Il pasticcio di San Giuseppe†appunto.
- Dettagli
- Scritto da Redazione
- Categoria: Cucina siciliana
Dall’utilizzo di prodotti semplici dell’agro alimentare siciliano, nascono piatti gustosissimi che richiamano sapori antichi anche all’interno di una cucina moderna. E’ il caso degli spaghetti alla chitarra, che utilizza frutta secca come mandorle, noci, pistacchi, per garantire al primo così confezionato un sicuro successo legato al gusto ed all’intelligente utilizzo di prodotti locali.
- Dettagli
- Scritto da Redazione
- Categoria: Cucina siciliana
Gli spaghetti alla siracusana, sono un concentrato dei sapori forti della cucina siciliana. In questo piatto,infatti, si trova il sapore delle acciughe e quello dei capperi, l’aglio suffritto e le olive nere, tutti elementi che si impongono al palato e che vengono ingentiliti dalla presenza del basilico con il suo aroma profumato ed allo stesso tempo delicato.
- Dettagli
- Scritto da Redazione
- Categoria: Cucina siciliana
·        Ingredienti ·        qb Aglio30 g Bottarga Di Tonnoqb Olio Di Oliva Extravergine6 n Olive Verdi