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Gli anelletti sono un formato tipico di pasta a forma di anello che viene preparata al forno, è un piatto gustoso e delicato, che arricchisce ed impreziosisce la tradizione culinaria siciliana. Questo piatto che è una tradizione tipicamente palermitana, spesso fa la sua comparsa sulle tavole di parecchi comuni anche fuori dal palermitano, generalmente nei giorni festivi.
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Parlare di pasta ‘ncasciata, vuol dire parlare di un piatto tipico che si usa generalmente nelle feste. Trattasi di piatto molto elaborato ed anche molto calorico, che vede la presenza di parecchi ingredienti sia sotto forma di vegetali (melanzane, pomodori, prezzemolo), sia sotto forma di vri tipi di carne (manzo, salame, ).
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La pasta al pesto di pistacchi è un gustoso e delicato primo piatto ottenuto grazie ad un elemento gastronomico specifico della nostra terra: il pistacchio. Questo smeraldo siciliano si presta in tutti i campi della cucina siciliana; molto largo l’impiego in pasticceria è tuttavia molto gradito anche come condimento di secondi piatti, o crema da spalmare su crostini da aperitivo, o di primi piatti come nel nostro caso.
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I cavateddi sono uno dei piatti tipici siciliani che spesso adormano la tavola delle famiglie e sempre con più frquenza quella dei ristiranti tipici. Di semplice confezionamento ed economici, uniscono all'originalità il gusto di alimenti tipicamente siciliani, che si possono facilmente reperire. Recentemente, oltre a farli con il sugo o il ragà di carne, è sempre più freguente l'uso di aggiungere al sugo una pioggia di cubetti di melenzane, tirando fuori una gustosa norma.Â
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Piatto molto richiesto, specialmente in zona di mare e presso quei ristoranti specializzati nel cucinare e servire il pesce fresco. Da sapore forte e nello stesso tempo gradevole al palato, che assapora il sapore e l’odore del mare. Da accompagnare con un ottimo vino bianco di grande produzione in Sicilia, dove si può registrare l’imbarazzo della scelta.